Soirée Ruinart chez nous !

Soirée Ruinart Jeudi 16 Mars 2017 !

Découvrez notre menu spécial qui sera servi en accord avec des champagnes Ruinart
au tarif exceptionnel de 220 € et réservez dès à présent votre table au 03 87 06 50 85 ou contact@arnsbourg.com
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Prolongez votre escapade gourmande à l’hôtel K et séjournez dans l’une des 12 chambres ou suites.
offre préférentiel : -30% de remise sur le prix de la chambre
et le petit-déjeuner est inclus
Chambre classique : 230€
Chambre confort : 265€
Suite Junior : 370€
Suite Luxe : 435€
Menu
Petits Savoureux Apéritifs
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Prélude
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Grosse morille farcie,
purée de céleri rave, râpé de café, glace aux cèpes,
crumble au grué de cacao, « sponge cake » aux orties
Millésimé 2009
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Coquilles Saint-Jacques,
millefeuille à la pomme verte, truffe, vinaigrette beurre-noisette
Millésimé 2009
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Dos de Cabillaud confit à l’huile d’olive,
Crème de riz basmati au vinaigre de Xérès, fricassée de coquillages, échalote et gingembre,
croustillant de salsifis au sucre Muscovado, perle d’huître
Dom Ruinart 2006
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Impatience
Cappuccino de homard version 2.0
Dom Ruinart 2004
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Poitrine de pigeon cuit sur coffre,
réduction réglisse, mousseline à l’amande amère, betterave chioggia confite au vinaigre de framboise,
sauce au caviar de truffe noire
Dom Ruinart Rosé 2002
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Parenthèse gourmande
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Flocon exotique
Flocon de gel mandarine, tuile craquante,
mousse passion et ylang-ylang, streusel vanille, sorbet mangue, gelée de vin chaud
Ruinart Rosé
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Une fin de douceurs
Au plaisir de vous accueillir très bientôt !

Laure Mengus